Depuis le retour des vacances de la Toussaint, 15 élèves de 5ème, 4ème et 3ème s’initient à la cuisine moléculaire tous les mardis midi. Cet atelier a pour objectif de montrer que cuisine et chimie sont indissociables.
Au menu des premiers ateliers, la découverte des goûts, des arômes, d’une émulsion et d’une mousse. Prochainement ils travailleront sur les propriétés de l’oeuf.
